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Las hojas del té verde contienen cafeína, teobromina, saponinas y polifenoles: catequinas, teaflavinas, flavonoides, antocianidinas y ácidos cafeilquínicos. Se ha sugerido que el té verde Matcha puede tener una mayor cantidad de compuestos fitoquímicos que el té verde.
El té verde apoya una buena función digestiva, es una fuente de antioxidantes que ayuda a reforzar las defensas naturales del cuerpo contra los efectos nocivos de los radicales libres además de promover la concentración.
Para preparar una taza de té verde Matcha ecológico (200 ml): verter agua a 80 ºC sobre 2 g de té y remover. También se puede utilizar el té verde Matcha en repostería y mezclar con zumos, batidos, bebidas vegetales o leche.
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